Τι χρειαζόμαστε:

• 5 αυγά
• 1 φλιτζ. βούτυρο
• 1 1/2 φλιτζ. ζάχαρη
• 1 μικρό φλιτζάνι κονιάκ
• 2 φλιτζ. σιμιγδάλι ψιλό
• 1 φλιτζ. αμυγδαλόψιχα (καλά τριμμένη με τη φλούδα)
• 1 Baking
• 1/2 κ.γ. κανέλα τριμμένη
• ελάχιστο γαρίφαλλο τριμμένο

σιρόπι

• 2 φλιτζ. ζάχαρη
• 3 φλιτζ. νερό
• 1/2 φλιτζανάκι κονιάκ
• χυμός 1 λεμονιού
• 1 βανίλια

Πώς το κάνουμε:

1. Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους με τη ζάχαρη, το βούτυρο και το κονιάκ έως ότου αφρατέψουν.
2. Χτυπάμε χώρια τ'ασπράδια σε μαρέγγα και τα ρίχνουμε στο μείγμα των κρόκων - ζάχαρης.
3. Ανακατεύουμε σε δοχείο το σιμιγδάλι με τ'αμύγδαλα το Baking, την κανέλα και το γαρίφαλο.
4. Τέλος ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά, στερεά - υγρά και στρώνουμε σε ταψί βουτυρωμένο 30 εκ. Ψήνουμε στους 180 - 200 βαθμούς για περίπου 30' - 40' λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι που θα βυθίσουμε.
5. Ετοιμάζουμε το σιρόπι όσο ψήνεται το γλυκό. Περιχύνουμε το γλυκό το ένα κρύο, τ'αλλο ζεστό.

Καλή επιτυχία!

Πηγή: https://www.sintagespareas.gr