Βερύκοκο γλυκό

Βερύκοκο γλυκό

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 1/4 βερυκοκα (οχι πολυ ωριμα)
  • 1 1/4 κιλου ζαχαρη
  • 1 φλ. τσ. νερο
  • 1 κ.γλ. χυμος λεμονι
  • 2 βανιλιες
  • 3 κ.σ. ασβεστη
  • αμυγδαλα

Πώς το κάνουμε:

  1. Αφαιρουμε την φλουδα και τα κουκουτσια.
  2. Βαζουμε σε λεκανη τον ασβεστη με 8-10 ποτ. νερο και βαζουμε μεσα τα βερυκοκα για 1-2 ωρες.
  3. Ξεβγαζουμε και αφηνουμε σε πετσετα να στραγγισουν.
  4. Βραζουμε την ζαχαρη με το νερο να γινουν πυχτο σιροπι. Αφηνουμε να κρυωσει.
  5. Βαζουμε σε καθε βερυκοκο, μισο αμυγδαλο και το ριχνουμε στο σιροπι.
  6. Βραζουμε σε δυνατη φωτια μεχρι να δεσει το γλυκο.
  7. Τελος βαζουμε τις βανιλιες και το λεμονι και αφηνουμε να παρει 1-2 βρασεις ακομα.
 

 

Ετικέτες:

| | |

Γλάσα και κρέμες διακόσμησης

Σως σοκολάτας

Σως σοκολάτας

Τι χρειαζόμαστε: 180 γραμμ. κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια μισό φλ. νερό 3 κουταλιές ζάχαρη 2 κουταλιές βούτυρο κομμένο σε κύβους 4-6 κουτ. κρέμα γάλακτος 1 βανίλια Πώς το κάνουμε: Σε κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα και το νερό να βράσουν σε μέτρια...
Σιρόπι Σοκολάτας

Σιρόπι Σοκολάτας

Τι χρειαζόμαστε: 250 ml νερό 200 g ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 100g κακάο σε σκόνη (άγλυκο) 1 φακελάκι βανίλια Πώς το κάνουμε: Νερό, ζάχαρη, αλάτι και βανίλια σε μια κατσαρόλα να βράσουν. Μόλις πάρει βράση ρίχνετε τη σκόνη κακάο και ανακατεύετε συνεχώς με ένα σύρμα...
Σιρόπι ροδιού

Σιρόπι ροδιού

Τι χρειαζόμαστε: 8 ροδια (για περιπου 1 λιτρο χυμο ροδιου) 800 γρ. ζαχαρη 1 ξυλακι κανελας Πώς το κάνουμε: 1) Στυβετε τα ροδια και περνατε το χυμο τους απο λεπτο σουρωτηρι. 2) Τον βαζετε σε ενα κατσαρολακι με τη...
Σιρόπι μέντας

Σιρόπι μέντας

Τι χρειαζόμαστε: 1 1/2 φλιτζάνι φυλλαράκια μέντας 260 γρ. ζάχαρη 475 ml νερό Πώς το κάνουμε: Βάζουμε τα φυλλαράκια μέντας σε ένα λεπτό τούλι το οποίο δένουμε σε πουγκί. Το βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι μαζί με τη ζάχαρη και το νερό. Βράζουμε μέχρι να διαλυθεί καλά η...
Σιρόπι για τούρτες

Σιρόπι για τούρτες

Τι χρειαζόμαστε: 10 κ.γ. κακάο 16 κ.γ. ζάχαρη 2 ποτήρια νερό 10 κ.γ. κονιάκ Πώς το κάνουμε: Βάλτε όλα τα υλικά σε κατσαρολάκι και αφήστε τα να βράσουν για 5 λεπτά.    
Σαντιγύ από γιαούρτι

Σαντιγύ από γιαούρτι

Τι χρειαζόμαστε: 1 1/2 ποτ. γιαούρτι 1 ποτ. ζάχαρη αχνη 1 φακελάκι ζελατίνη 3 ασπράδια Πώς το κάνουμε: Διαλύουμε το γιαούρτι σε μπεν μαρί. Αδειάζουμε στο μιξερ το γιαούρτι και κτυπάμε μαζί με την αχνη. Προσθέτουμε τη ζελατίνη την οποία διαλύσαμε και τέλος...
γλάσο πορτοκάλι

γλάσο πορτοκάλι

Τι χρειαζόμαστε: 1 κούπα του νές ζάχαρη άχνη 3 1/2 κουταλιές στιμμένο πορτοκάλι 1 1/2 κουταλιά ξύσμα πορτοκάλι Πώς το κάνουμε: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με σύρμα και είναι έτοιμο να χρησιμοποιηθεί! Αν το θέλετε πιο αραιό προσθέτετε χυμό πορτοκάλι ή αντίθετα αν το...
Κρέμα σοκολάτας για τούρτες

Κρέμα σοκολάτας για τούρτες

Τι χρειαζόμαστε: 250 γρ. μαργαρίνη (δες τα μυστικά) 300 γρ. ζάχαρη 4-5 κρόκους αυγού 2 βανίλιες 200 γρ. κουβερτούρα 5 κουταλιές σιρόπι (από αυτό που θα σιροπιάσουμε την τούρτα) Πώς το κάνουμε: Χτυπάμε τη μαργαρίνη και ρίχνουμε τη ζάχαρη. Προσθέτουμε έναν...
Κρέμα πατισερί

Κρέμα πατισερί

Τι χρειαζόμαστε: 4 φλιτζ. τσαγ. γάλα 1 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη 1/2 φλιτζ. τσαγ. κορν φλάουρ 5 αυγά 2 κουτ. σούπ. βούτυρο 3 δόσεις άρωμα βανίλιας 1 φλούδα λεμονιού Πώς το κάνουμε: Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε ένα φλιτζάνι τσαγιού κρύο γάλα. Χτυπάμε τα αυγά...
Κρέμα Μπανάνας για τούρτες

Κρέμα Μπανάνας για τούρτες

Τι χρειαζόμαστε: 500ml κρέμα γάλακτος 500γρ μπανάνες λιγο χυμό λεμονιού 1 κ.σ. άχνη 1 φακελάκι ζελατίνη σε σκόνη ή 3-4 φύλλα ζελατίνης Πώς το κάνουμε: Χτυπάμε την κρέμα σε αραιή σαντυγί. Σταματάμε δηλαδή το χτύπημα πριν σφίξει τελείως. Λιώνουμε τις μπανάνες...