Πώς το κάνουμε:

1. Σε ένα τηγάνι, βάζουμε ένα καραφάκι νερό, λίγο λάδι, λίγη ρίγανη, αλάτι πιπέρι και την μουστάρδα.
2. Τα αφήνουμε να ζεσταθούν και ανακατεύουμε για να διαλυθεί η μουστάρδα.
3. Μόλις ομογενοποιηθεί η σάλτσα, ρίχνουμε τον γαλέο, για 2-3 λεπτά.
4. Τον γυρίζουμε και από την άλλη μεριά και προσθέτουμε το λεμόνι.
5. Το φαγητό είναι έτοιμο μόλις ασπρίσει ο γαλέος και δέσει παραπάνω η σάλτσα.
6. Στο σερβίρισμα πασπαλίζουμε με μαϊντανό.