Πώς το κάνουμε:

1. Σωτάρουμε τη γαλοπούλα μαζί το κρεμμύδι και το σκόρδο με λίγο ελαιόλαδο σε κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι με καπάκι.
2. Σε δύο ποτήρια νερό διαλύουμε τη μουστάρδα μαζί με το χυμό λεμονιού και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
3. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και αφήνουμε να βράσει για μια ώρα.
4. Κόβουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές και τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Αφήνουμε να βράσει άλλη μισή ώρα προσθέτοντας λίγο νερό άμα χρειαστεί.
5. Αφήστε να βράσει μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.