Κολοκυθάκια στιφάδο

Κολοκυθάκια στιφάδο

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κιλο κολοκυθάκια
  • 5-6 σκελίδες σκόρδο
  • 3 κρεμμύδια
  • 1 φλιτζ. λάδι
  • 2 κουτ. ξίδι
  • 2 ντομάτες
  • δαφνόφυλλο - δεντρλίβανο - αλάτι - πιπέρι - γαρύφαλλο - κανέλα

Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1
1)

Κόβουμε τα κολοκυθάκια στενόμακρες φέτες και τα ραντίζουμε με το ξιδι.

Βήμα 2
2)

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε φέτες οπως και το σκόρδο.

Βήμα 3
3)

Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα, προσθετουμε τα κολοκυθάκια και όλα τα μυρωδικά και τα σωτάρουμε ελαφρά.

Βήμα 4
4)

Κόβουμε κομματάκια την ντομάτα και τη ρίχνουμε μέσα ανακατεύοντας τα όλα μαζι.

Βήμα 5
5)

Ρίχνουμε το αλάτι και λίγο νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν ώσπου να μείνουν μόνο με τη σάλτσα τους.

 

Ετικέτες:

| | |