Μακαρόνια Μπολονέζ

Μακαρόνια Μπολονέζ

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1/2 κιλό μακαρόνια
  • 1/2 κιλό κιμά
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 μέτριο καρότο σε κύβους
  • 1 φλυτζάνι τσαγιού γάλα
  • 1 ποτήρι κρασί άσπρο ξηρό
  • 2 φλυτζάνια τσαγιού σάλτσα ντομάτα
  • 1 κουταλάκι πάστα ντομάτας
  • αλάτι, πιπέρι
  • μαϊντανό (μισό ματσάκι)
  • 1 φύλλο δάφνης
  • λάδι για τσιγάρισμα

Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1
1)

Βράζουμε τα μακαρόνια αλ ντέντε.

Βήμα 2
2)

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο ψιλοκομμένα.

Βήμα 3
3)

Προσθέτουμε τον κιμά και τον βράζουμε περίπου για 10 λεπτά.

Βήμα 4
4)

Προσθέτουμε το γάλα και βράζουμε μέχρι να εξατμιστεί.

Βήμα 5
5)

Προσθέτουμε το κρασί και βράζουμε μέχρι να εξατμιστεί.

Βήμα 6
6)

Στη συνέχεια, προσθέτουμε την σάλτσα και την πάστα ντομάτας, τα μυρωδικά (μαϊντανό, δάφνη), αλάτι, πιπέρι.

Βήμα 7
7)

Νερό (τόσο ώστε να σκεπάσει τον κιμά) και βράζουμε για 20-30 λεπτά (ώσπου να εξατμιστεί το νερό).

 

Ετικέτες:

| | | |