Μακαρόνια ωγκρατέν

Μακαρόνια ωγκρατέν

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 πακέτο μακαρόνια χοντρά τρυπητά
  • 1/ 2 κυπελάκι φυτίνη
  • 3- 4 αυγά , αναλόγως το ταψί και τα γούστα σας
  • 1 φλυτζ. γάλα
  • τυριά σκλήρα, περίπου ένα πιατό βαθύ με ρεγκάτο, κεφαλοτύρι ή κασέρι
  • άλατι και πιπέρι
Για τη μπεσαμέλ
  • 4 κουτ. σούπας φυτίνη
  • 8 κουτ. σούπας αλέυρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 αυγό
  • γάλα φρέσκο όσο πάρει
  • αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο

Πώς το κάνουμε:

  1. Βράζουμε τα μακαρόνια και τα σουρώνουμε.
  2. Αλοίφουμε το ταψί μας με φυτίνη.
  3. Σε μία λεκανίτσα χτυπάμε τα αυγά με το γάλα.
  4. Τρίβουμε τα τυριά, τα ανακατεύουμε με τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε.
  5. ρίχνουμε τα μακαρόνια στο ταψί και τα περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών και των τυριών.
  6. Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ σε μια κατσαρολίτσα και την απλώνουμε πάνω στα μακαρόνια.
  7. Πασπαλίζουμε με λίγο τυρί τριμμένο.
  8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο για 15΄ και ψήνουμε στους 180 για 30΄.
 

 

Ετικέτες:

| | | | |