Πώς το κάνουμε:

1. Χτυπώ λάδι με ζάχαρη, προσθέτω το κονιάκ, το ξύσμα, τον χυμό με τη σόδα, τα κανελογαρύφαλα και τέλος το σιμιγδάλι και το αλεύρι.
2. Τα πλάθω και τα ψήνω στους 180 βαθμούς 20 με 25 λεπτά.
3. Αφήνω να κρυώσουν.
4. Βάζω τα υλικά του σιροπιού και μετρώ 3 λεπτά απο την ώρα που αρχίζει το βράσιμο. Κλείνω την φωτιά.
5. Ρίχνω λίγα λίγα τα μελομακάρονα και αφήνω 1,5 λεπτό περίπου απο καθε πλευρά μέσα στο σιρόπι ,δηλ τα βάζω αφήνω, τα γυρίζω και μετά τα βγάζω...
6. Βγάζω σε πιατελα και ρίχνω καρύδι τριμμένο με μια ιδέα κανέλα μέσα.