Μούς φράουλα σε ποτήρι

Μούς φράουλα σε ποτήρι

Τι χρειαζόμαστε:

Κρέμα Φράουλας:

  • 250 γρ. Λευκή Σοκολάτα
  • 1/4 Κούπας (50 ml) Κρέμα Γάλακτος (35%)
  • 2 Κουταλιές Ζάχαρη άχνη
  • 1 Κουταλιά Ζελατίνη σε σκόνη (ή 1 φακελάκι ή 6 φύλλα ζελατίνης)
  • ½ Κούπα Νερό

 

  • 500 ml Κρέμα Γάλακτος (35%)
  • 1 Κούπα Λιωμένες φράουλες (περίπου 750 γρ.)
  • 1 συσκευασία σαβουαγιάρ
  • 1 βαζάκι μαρμελάδα φράουλα

Πώς το κάνουμε:

  1. Διαλύουμε τη ζελατίνη με κρύο νερό και την αφήνουμε να μαλακώσει για 5 λεπτά.
  2. Σε μπαιν Μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα.
  3. Σε μικρό κατσαρολάκι προσθέτουμε το ¼ της κρέμας γάλακτος, τη ζάχαρη και τη ζελατίνη και τα ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά για να διαλυθεί η ζελατίνη.
  4. Αδειάζουμε το μείγμα ζελατίνης στη σοκολάτα και ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να κρυώσει.
  5. Κτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ και όταν αρχίσει να πήζει κρατάμε λίγη απο την κρέμα για να γαρνίρουμε .
  6. Προσθέτουμε τις λιωμένες φράουλες και το μείγμα σοκολάτας και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο μέχρι να αρχίσει να πήζει.
  7. Πέρνουμε ποτηράκια και βαζουμε μέσα ενα σαβουαγιάρ σε κομματάκια, αραιώνουμε την μαρμελάδα με λίγο νερό , και ρίχνουμε μια κουταλιά πάνω στα σαβουαγιάρ.
  8. Απο πάνω βάζουμε μια μεγάλη κουταλιά κρέμα και
  9. και μία κουταλιά σαντυγί.
  10. Μπορούμε να γαρνίρουμε με αμύγδαλο φιλέ.

 

Ετικέτες:

| | | | |