Πώς το κάνουμε:

1. Βράζουμε το ρύζι μετρημένο (1 μέρος ρύζι-2 1/2 μέρη νερό), μαζί με την κρέμα γάλακτος ή το διαλυμένο γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι, ώσπου το ρύζι να απορροφήσει όλα τα υγρά του.
2. Αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε το τυρί και το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε μήπως θέλει λίγο ακόμα αλάτι.
3. Προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε καλά.
4. Βάζουμε στο ψυγείο το μείγμα για περίπου 1 ώρα ώστε να σφίξει.(Δεν θα σφίξει πάρα πολύ αλλά θα πλάθεται).
5. Στρώνουμε το ταψί του φούρνου μας με λαδόχαρτο και το αλείφουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο.
6. Πλάθουμε μπιφτεκάκια, τα βάζουμε στο λαδωμένο λαδόχαρτο και ρίχνουμε κι από πάνω ελάχιστο λάδι ακόμη.
7. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς περίπου για μισή ώρα ή ώσπου να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές.