Πώς το κάνουμε:

1. Σε ένα τηγάνι ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο να καλύψει τον πάτο.
2. Ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια, κόβετε σε μεγάλες φέτες τα μανιτάρια (τα φρέσκα) ή ρίχνετε την κονσέρβα και αφήνετε να στεγνώσουν τα ζουμιά τους.
3. Ρίχνετε τα μύδια και προσθέτετε το αλάτι και το πιπέρι.
4. Τα αφήνετε μέχρι να πιουν τα όλα τα υγρά τους και να πάρουν λίγο χρώμα.
5. Σβήνετε με κρασί και αν θέλετε σερβίρετε με λίγο φρέσκο μαϊντανό.