Πώς το κάνουμε:

1. Σε αλατισμένο νερό που βράζει προσθέτουμε τις πένες να βράσουν. Αφού τις σουρώσουμε ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο.
2. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος.
3. Μόλις πάρει να βράσει τρίβουμε το ροκφόρ μέσα.
4. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να βράσει μέχρι να αρχίσει να πήζει.
5. Προσθέτουμε τις πένες και αφού δέσει σερβίρουμε.