Πώς το κάνουμε:

1. Μουλιάζω τα ρεβύθια αποβραδίς. Τα ξεπλένω καλά και τα βράζω με τις πατάτες και κρατάω λίγο από τον ζωμό τους.
2. Τσιγαρίζω το πράσο και ρίχνω τα ρεβύθια με τις πατάτες, ρίχνω τον ζωμό ή το νερό με τον κύβο, αλατοπιπερώνω και αφήνω να πάρει 2 βράσεις.
3. Έπειτα πολτοποιώ με το ειδικό μηχάνημα ή λίγο - λίγο στο μπλέντερ και σερβίρω με ωμό ελαιόλαδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και κρουτόν!