Ρεβύθια με σπανάκι

Ρεβύθια με σπανάκι

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κιλό ρεβύθια (αποφλοιωμένα)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε κομματάκια
  • 1 μεγάλη πατάτα κομμένη κυβάκια
  • 1 μεγάλη δέσμη σπανάκι (ή σπανάκι κατεψυγμένο)
  • 1 κουταλιά ντοματοπολτό
  • 1 ποτήρι τριμμένη ντομάτα (φρέσκια ή έτοιμη)
  • λίγο ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Πώς το κάνουμε:

  1. Βάζουμε από βραδύς τα ρεβύθια να φουσκώσουν. Την άλλη μέρα τα βάζουμε όπως είναι σε δυνατή φωτιά και αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα τον αφρό που δημιουργείται.
  2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το σπανάκι και το πιπέρι.
  3. Αφού δούμε ότι σχεδόν ψήθηκαν, προσθέτουμε και το σπανάκι και αφού ψηθούν ρίχνουμε και το πιπέρι.
 

 

Ετικέτες:

| | |