Σοκολατίνα

Σοκολατίνα

Τι χρειαζόμαστε:

Παντεσπάνι:
  • 8 αυγά
  • 2 ποτ.νερ. ζάχαρη
  • 2.5 ποτ.νερ. αλεύρι απλό
  • 1 κ.γ. μπέικιν
  • 4 κ.σ. κακάο

κρέμα:

  • 3 μορφατ άσπρη(σιδερένιο κεσεδάκι)
  • μισό κιλό άχνη
  • 1 κουτί κακάο
  • 1 κ.σ. βιτάμ
  • 1 φλυτζ. γάλα κρύο
  • 5 βανιλάκια

σιρόπι:

  • 2.5 ποτ. νερό
  • 1 ποτ. ζάχαρη
  • λεμονόφλουδα
  • γλάσσο σοκολάτας

Πώς το κάνουμε:

  1. Χτυπάμε τα υλικά για το παντεσπάνι και τα ρίχνουμε στο ταψί στο οποίο έχουμε προσθέσει λαδωμένη λαδόκολλα απο κάτω. Το ψήνουμε και όταν κρυώσει καλά το κόβουμε με μία κλωστή στη μέση.
  2. Χτυπάμε πρώτα πολύ καλά τα μόρφατ και μετά ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά. Την κάνουμε δύο στρώσεις.
  3. Το σιρόπι δεν το δένουμε, λίγους χόχλους να πάρει.
  4. Στρώνουμε ως εξής: παντεσπάνι, σιρόπι, κρέμα (πρώτη στρώση) και στη συνέχεια παντεσπάνι, σιρόπι, κρέμα. Απο πάνω ρίχνουμε στη συνέχεια το γλάσσο σοκολάτας.

 

Ετικέτες:

| | | |

Τούρτες

Τούρτα Σοκολάτα

Τούρτα Σοκολάτα

Τι χρειαζόμαστε: 250γραμ. κουβερτούρα (μπεν μαρί) 6 αυγά 4 κουτ.σουπ. ζάχαρη 2 βανίλιες 2 κουτ.σουπ. βούτυρο κονιάκ βάσεις παντεσπάνι Πώς το κάνουμε: Για την κρέμα: Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Διαχωρίζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια. Κτυπάμε τους κρόκους με το...
Τούρτα πορτοκάλι

Τούρτα πορτοκάλι

Τι χρειαζόμαστε: 3 βάσεις παντεσπάνι άσπρο 1 κούπα ζάχαρη 5 κουταλιές κορν φλάουρ 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κούπες χυμό πορτοκάλι 2 κουταλάκια ξύσμα πορτοκαλιού 4 κρόκοι 1/4 κούπας βούτυρο μισή κούπα άχνη σαντιγύ καραμελωμένα αμύγδαλα 2...
Τούρτα νουτέλα

Τούρτα νουτέλα

Τι χρειαζόμαστε: 1 1/2 δόση παντεσπάνι σοκολάτας σε 3 πατούς 1 λίτρο κρέμα γάλακτος 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη 3 βανίλιες 300 γρ. νουτέλα Σιρόπι για τα παντεσπάνια: 2 κουπες νερο 1 1/2 κουπα ζαχαρη 2 βανιλιες Πώς το κάνουμε: Ψήνουμε τα παντεσπάνια...
Γεμιστό παντεσπάνι με κρέμα σοκολάτας

Γεμιστό παντεσπάνι με κρέμα σοκολάτας

Τι χρειαζόμαστε: 7 αυγά 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1+1/4 του φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλιτζάνι κακάο 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο χλιαρό 1 πρέζα αλάτι   γέμιση 250gr σοκολάτα 1/2 φλιτζάνι βούτυρο 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη...
Μπλακ Φόρεστ

Μπλακ Φόρεστ

Τι χρειαζόμαστε: 6 αυγά μεγάλα 1 ποτήρι ζάχαρη 6 μικρές κουταλιές αλέυρι 4 κουταλιές κακάο 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 3 κουταλιές κονιάκ 1 κομπόστα κεράσι 540 γραμμάρια 1 κουταλιά ζάχαρη 1 1/2 κουταλιά κορν φλάουερ 2 dream topping χτυπημένα με 1 1/2-1 3/4...
Τούρτα ζαχαρούχα

Τούρτα ζαχαρούχα

Τι χρειαζόμαστε: 6 αβγά 1 1/2 ποτήρι ζάχαρη 1 κοφτή κ.σ σόδα 1 κοφτή κ.σ ξύδι 3 κ.σ μέλι 3 κ.σ κονιάκ 3,5 ποτήρια φαρίνα (όχι πολύ γεμάτα) Για την κρέμα 3 κουτιά ζαχαρούχο γάλα 1 1/2 πακέτο βούτυρο φρέσκο μαλακό (όχι λιωμένο) 1 1/2 κούπα αλεσμένα...
Τούρτα Σεράνο

Τούρτα Σεράνο

Τι χρειαζόμαστε: 5 αυγά 1 ποτ. νερού ζάχαρη 1 φλιτζ.τσαγιού σπορέλαιο 1 βανίλια 2 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 μπέικιν 3 κουτ. σούπας κακάο τρούφα ή σταγόνες κουβερτούρας ΣΙΡΌΠΙ 1 1/2 φλιτζ.τσαγιού νερού 1 1/2 φλιτζ.τσαγιού...
Τούρτα αμυγδάλου

Τούρτα αμυγδάλου

Τι χρειαζόμαστε: 4 αυγά 200 γραμμ. ζάχαρη 1 βανίλια 110 γραμμ. αλεύρι 1 κ.γ. μπέικιν 50 γραμμ. αμύγδαλο φιλέ νιφάδες βούτυρο 50 γραμμ. αμύγδαλα φιλέ 50 γραμμ. αμύγδαλα φιλέ Μία κρέμα Γιώτη βανίλια σοκολάτα ή ότι γεύση σας...
Τούρτα μους φράουλα

Τούρτα μους φράουλα

Τι χρειαζόμαστε: 3 πάτοι παντεσπανιού 500 γρ φράουλες 500 γρ σαντιγί χττυπημένη 300 γρ ζάχαρη άχνη 1 βανίλια 1 βαζάκι μαρμελάδα φράουλα για το σιρόπι 75 γρ φρέσκο γάλα 2 κ.σ κονιάκ 2 κ.σ μέλι Πώς το κάνουμε: Ετοιμάζουμε το σιρόπι:...
Τούρτα με γεμιστά μπισκότα

Τούρτα με γεμιστά μπισκότα

Τι χρειαζόμαστε: 3 πακέτα γεμιστά μπισκότα σοκολάτας λίγο κρύο φρέσκο γάλα σε ένα μπολάκι 1 κουτί σαντιγύ Morfat μεταλλικό 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 2 βανίλιες Πώς το κάνουμε: Χτυπάμε 5' στο μίξερ τη σαντιγί με το ζαχαρούχα γάλα και τις βανίλιες. Είναι καλό να...