Πώς το κάνουμε:

1. Κόβουμε ζουλιέν τις πιπεριές.
2. Καθαρίζουμε το μανιτάρι μας και το στίβουμε ανάμεσα στα χέρια μας, έτσι ώστε να τριματιστεί σε μικρά κομματάκια.
3. Σωτάρουμε ελαφριά τις πιπεριές.
4. Καθαρίζουμε τις γαριδούλες και βράζουμε τα κεφάλια τους και το κέλυφος τους σε νεράκι. Προσοχή, οι γαριδούλες πρέπει να σχιστούν την πλάτη τους για να βγουν οι ακαθαρσίες τους.
5. Σουρώνουμε το νερό που βράσαμε το κεφάλι απο τις γαρίδες και το κέλυφος τους, το βάζουμε στη φωτιά πάλι και μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε μέσα πιπεριές, μανιτάρι, σαφράν, πιπέρι και αλατάκι. Δε προθέτουμε λάδι, πέρα απο αυτό που έχουν απορροφήσει οι πιπεριές.
6. Αν μας αρέσουν οι γεύσεις των λαχανικών σε ωμή κατάσταση, σε 10-15 λεπτά ρίχνουμε καθαρισμένες τις γαρίδες και τα μύδια. Σε 6-7 λεπτά το πολύ η σούπα μας είναι έτοιμη. Αν πάλι τα λαχανικά μας τα θέλουμε πιο σκοτωμένα βράζουμε την σούπα μας λίγο πιο πολύ πριν ρίξουμε τα θαλασσινά.