Πώς το κάνουμε:

1. Κόβετε τις φέτες της μορταδέλας σε 4 κομμάτια και τα βάζετε σ' ένα μικρό μπολ.
2. Τα περιχύνετε με γάλα και τα αφήνετε για 2 ώρες. Στραγγίζετε τη μορταδέλα σε απορροφητικό χαρτί και την αλευρώνετε.
3. Χτυπάτε ελαφρώς το αβγό και το πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
4. Βυθίζετε τη μορταδέλα στο αβγό και, στη συνέχεια, την πανάρετε με την ψίχα του ψωμιού.
5. Ζεσταίνετε το λάδι σ' ένα τηγάνι. Τηγανίζετε τις φέτες της μορταδέλας λίγες λίγες, ώσπου να χρυσίσουν.
6. Τις στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί και τις σερβίρετε ζεστές.