Τούρτα πορτοκάλι

Τούρτα πορτοκάλι

Τι χρειαζόμαστε:

  • 3 βάσεις παντεσπάνι άσπρο
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 5 κουταλιές κορν φλάουρ
  • 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 κούπες χυμό πορτοκάλι
  • 2 κουταλάκια ξύσμα πορτοκαλιού
  • 4 κρόκοι
  • 1/4 κούπας βούτυρο
  • μισή κούπα άχνη
  • σαντιγύ
  • καραμελωμένα αμύγδαλα
  • 2 κουταλιές λικέρ (grand marnier ή άλλο λικέρ)

Πώς το κάνουμε:

  1. Σε κατσαρόλα ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το κορν φλάουρ.
  2. Ζεσταίνουμε 2 κούπες από το χυμό πορτοκαλιού και τον ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Βράζουμε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά (ή σε μπεν μαρί) μέχρι να δέσει.
  3. Χτυπάμε λίγο τους κρόκους και, αφού τους ανακατέψουμε με λίγη από την κρέμα, τους ρίχνουμε μέσα σε αυτήν. Βράζουμε για δυο λεπτά ακόμα και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε το ξύσμα και καλύπτουμε την κρέμα με μεμβράνη για να μην κάνει κρούστα.
  4. Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη μέχρι να ασπρίσουν και ενσωματώνουμε στην κρέμα.
  5. Προσθέτουμε το λικέρ στη μία κούπα χυμό πορτοκαλιού και ραντίζουμε το παντεσπάνι.
  6. Άπλώνουμε την κρέμα και καλύπτουμε την τούρτα με τη σαντιγύ και τα καραμελωμένα αμύγδαλα.

 

Ετικέτες:

| | |

Τούρτες

Τούρτα Σοκολάτα

Τούρτα Σοκολάτα

Τι χρειαζόμαστε: 250γραμ. κουβερτούρα (μπεν μαρί) 6 αυγά 4 κουτ.σουπ. ζάχαρη 2 βανίλιες 2 κουτ.σουπ. βούτυρο κονιάκ βάσεις παντεσπάνι Πώς το κάνουμε: Για την κρέμα: Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Διαχωρίζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια. Κτυπάμε τους κρόκους με το...
Τούρτα πορτοκάλι

Τούρτα πορτοκάλι

Τι χρειαζόμαστε: 3 βάσεις παντεσπάνι άσπρο 1 κούπα ζάχαρη 5 κουταλιές κορν φλάουρ 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κούπες χυμό πορτοκάλι 2 κουταλάκια ξύσμα πορτοκαλιού 4 κρόκοι 1/4 κούπας βούτυρο μισή κούπα άχνη σαντιγύ καραμελωμένα αμύγδαλα 2...
Τούρτα νουτέλα

Τούρτα νουτέλα

Τι χρειαζόμαστε: 1 1/2 δόση παντεσπάνι σοκολάτας σε 3 πατούς 1 λίτρο κρέμα γάλακτος 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη 3 βανίλιες 300 γρ. νουτέλα Σιρόπι για τα παντεσπάνια: 2 κουπες νερο 1 1/2 κουπα ζαχαρη 2 βανιλιες Πώς το κάνουμε: Ψήνουμε τα παντεσπάνια...
Γεμιστό παντεσπάνι με κρέμα σοκολάτας

Γεμιστό παντεσπάνι με κρέμα σοκολάτας

Τι χρειαζόμαστε: 7 αυγά 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1+1/4 του φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλιτζάνι κακάο 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο χλιαρό 1 πρέζα αλάτι   γέμιση 250gr σοκολάτα 1/2 φλιτζάνι βούτυρο 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη...
Μπλακ Φόρεστ

Μπλακ Φόρεστ

Τι χρειαζόμαστε: 6 αυγά μεγάλα 1 ποτήρι ζάχαρη 6 μικρές κουταλιές αλέυρι 4 κουταλιές κακάο 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 3 κουταλιές κονιάκ 1 κομπόστα κεράσι 540 γραμμάρια 1 κουταλιά ζάχαρη 1 1/2 κουταλιά κορν φλάουερ 2 dream topping χτυπημένα με 1 1/2-1 3/4...
Τούρτα ζαχαρούχα

Τούρτα ζαχαρούχα

Τι χρειαζόμαστε: 6 αβγά 1 1/2 ποτήρι ζάχαρη 1 κοφτή κ.σ σόδα 1 κοφτή κ.σ ξύδι 3 κ.σ μέλι 3 κ.σ κονιάκ 3,5 ποτήρια φαρίνα (όχι πολύ γεμάτα) Για την κρέμα 3 κουτιά ζαχαρούχο γάλα 1 1/2 πακέτο βούτυρο φρέσκο μαλακό (όχι λιωμένο) 1 1/2 κούπα αλεσμένα...
Τούρτα Σεράνο

Τούρτα Σεράνο

Τι χρειαζόμαστε: 5 αυγά 1 ποτ. νερού ζάχαρη 1 φλιτζ.τσαγιού σπορέλαιο 1 βανίλια 2 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 μπέικιν 3 κουτ. σούπας κακάο τρούφα ή σταγόνες κουβερτούρας ΣΙΡΌΠΙ 1 1/2 φλιτζ.τσαγιού νερού 1 1/2 φλιτζ.τσαγιού...
Τούρτα αμυγδάλου

Τούρτα αμυγδάλου

Τι χρειαζόμαστε: 4 αυγά 200 γραμμ. ζάχαρη 1 βανίλια 110 γραμμ. αλεύρι 1 κ.γ. μπέικιν 50 γραμμ. αμύγδαλο φιλέ νιφάδες βούτυρο 50 γραμμ. αμύγδαλα φιλέ 50 γραμμ. αμύγδαλα φιλέ Μία κρέμα Γιώτη βανίλια σοκολάτα ή ότι γεύση σας...
Τούρτα μους φράουλα

Τούρτα μους φράουλα

Τι χρειαζόμαστε: 3 πάτοι παντεσπανιού 500 γρ φράουλες 500 γρ σαντιγί χττυπημένη 300 γρ ζάχαρη άχνη 1 βανίλια 1 βαζάκι μαρμελάδα φράουλα για το σιρόπι 75 γρ φρέσκο γάλα 2 κ.σ κονιάκ 2 κ.σ μέλι Πώς το κάνουμε: Ετοιμάζουμε το σιρόπι:...
Τούρτα με γεμιστά μπισκότα

Τούρτα με γεμιστά μπισκότα

Τι χρειαζόμαστε: 3 πακέτα γεμιστά μπισκότα σοκολάτας λίγο κρύο φρέσκο γάλα σε ένα μπολάκι 1 κουτί σαντιγύ Morfat μεταλλικό 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 2 βανίλιες Πώς το κάνουμε: Χτυπάμε 5' στο μίξερ τη σαντιγί με το ζαχαρούχα γάλα και τις βανίλιες. Είναι καλό να...