Πώς το κάνουμε:

1. Σε μπολ ρίχνουμε το πέστο βασιλικού, το σκόρδο τριμμένο, το λάδι, το αλάτι, πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά.
2. Καθαρίζουμε τις τσιπούρες προσεχτικά, τις πλένουμε και τις στραγγίζουμε.
3. Τις χαράζουμε σε δυο-τρία σημεία, τις αλατοπιπερώνουμε.
4. Βάζουμε 1 κουταλάκι πέστο στο εσωτερικό τους και το απλώνουμε, το ίδιο κάνουμε και στις χαρακιές.
5. Ψήνουμε στο γκριλ για 15-20' από κάθε πλευρά να ροδίσουν.
6. Σερβίρουμε με σαλάτα εποχής.