Πώς το κάνουμε:

1. Μουσκεύετε τα φασόλια αποβραδής.
2. Την επομένη τα βάζετε να πάρουν έναν χόχλο και τα ξεζουμώνετε.
3. Γεμίζετε μέχρι πάνω την κατσαρόλα σας με νερό και ρίχνετε μέσα τα φασόλια το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σέλινο.
4. Βάζετε να βράσει στο 7 της κουζίνας το μάτι (λέω 7 γιατί η δική μου φτάνει μέχρι το 9). Οχι στο φουλ δηλαδή κάτι πιο λίγο απο πολύ δυνατά.
5. Μόλις το νερό φτάσει στην μέση της κατσαρόλας, ρίχνετε αλάτι, πιπέρι, λάδι, κόκκινη καυτερή πιπεριά και συνεχίζετε τον βρασμό μέχρι να χυλώσει.