Φασόλια γίγαντες πλακί

Φασόλια γίγαντες πλακί

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1/2 κιλό γίγαντες
  • 3 μέτρια κρεμμύδια ξερά στο μούλτι
  • 6 καρότα κομμένα σε φέτες
  • 8 κλωνάρια σέλινο χοντροκομμένα
  • 1 συσκευασία ντομάτα στον τρίφτη
  • 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
  • 2 κουτ.γλ ζάχαρη
  • αλάτι-πιπέρι
  • 2 κύβους λαχανικών
  • 3 λουκάνικα χωριάτικα σε φέτες
  • αραβοσιτέλαιο για τηγάνισμα
  • φέτα θρυματισμένη (προεραιτικά)

Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1
1) Βάζουμε τους γίγαντες από το απόγευμα τις προηγούμενης μέρας σε αρκετό νερό να μουσκέψουν.
Βήμα 2
2) Την επόμενη μέρα τους σουρώνουμε και τους βάζουμε σε χύτρα με αρκετό νερό να βράσουν.
Βήμα 3
3) Από τη στιγμή που θα αρχίσει η βαλβίδα της χύτρας να γυρίζει αφήνουμε για 1 ώρα περίπου να βράσουν και να μαλακώσουν.
Βήμα 4
4) Τους βγάζουμε από τη χύτρα και τους σουρώνουμε. Τους αφήνουμε σε ένα μπόλ να περιμένουν.
Βήμα 5
5) Στην ίδια χύτρα ρίχνουμε τα κρυμμύδια, τα καρότα, το σέλινο (μαζί και τα κοτσάνια του ψιλοκομμένα), την ντομάτα, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, αλάτι-πιπέρι,τους κύβους λαχανικών, και 1 λίτρο περίπου νερό.
Βήμα 6
6) Κλείνουμε πάλι τη χύτρα και βράζουμε τα λαχανικά για 15 λεπτά περίπου (από τη στιγμή που θα γυρίσει η βαλβίδα).
Βήμα 7
7) Βάζουμε λίγο αραβοσιτέλαιο σε τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα λουκάνικα.
Βήμα 8
8) Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βήμα 9
9) Στο βαθύ ταψί του φούρνου ρίχνουμε τους γίγαντες, τα λαχανικά και από πάνω αδειάζουμε τα λουκάνικα μαζί με το λάδι τους μέσα στο ταψί.
Βήμα 10
10) Ανακατεύουμε να αναμειχθούν όλα μαζί τα υλικά.
Βήμα 11
11) Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα έως ότου πιεί τη σάλτσα του το φαγητό.
Βήμα 12
12) Κατά το ψήσιμο ανακατεύουμε 2-3 φορές το φαγητό μας. Σερβίρουμε με τριμμένη φέτα από πάνω, και φρέσκο ζεστό ψωμάκι!

 

Ετικέτες:

| | | |