Πώς το κάνουμε:

1. Πλένω καλά τη γαλοπούλα (έχω πει του χασάπη να μου την φτιάξει για να την γεμίσω).
2. Φτιάχνω την γέμιση με τα υλικά που περιγράφω (ο βασιλικάς, το κάρυ και το λιαστό ντοματάκι δίνουν πολύ ωραία γεύση).
3. Απλώνω μουστάρδα στη γαλοπούλα από μέσα και γεμίζω.
4. Όταν τελειώσω κλείνω το κοτόπουλο και το τυλίγω με φέτες μπέικον και αν έχω βάζω κλωστή ώστε να σφίξει αλλιώς βάζω οδοντογλυφίδες.
5. Ανάβω το μάτι της κουζίνας για να κάνει μια κρούστα γύρω γύρω.
6. Το βάζω στο φούρνο περίπου 30 λεπτά με λαδόκολλα για να μην αρπάξει εξωτερικά και μέσα είναι άψητο.
7. Μετά άλλη λίγη ώρα χωρίς λαδόκολλα για χρώμα.