Χόρτα Τσιγαριστά

Χόρτα Τσιγαριστά

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κιλό χόρτα άγρια καλά πλυμένα
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
  • 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 3 πράσα κομμένα σε ροδέλες
  • 1 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 250 ml ελαιόλαδο
  • 1 ποτ. του νερού κρασί ροζέ
  • 1 κ.σ. κοφτό αλάτι χοντρό

Πώς το κάνουμε:

 

Βήμα 1
1)

Ρίχνουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια και τα πράσα και τα τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαραθούν.

Βήμα 2
2)

Ρίχνουμε και τα χόρτα ανακατεύουμε

Βήμα 3
3)

και μόλις μαραθούν ρίχνουμε το κρασί. Ανακατεύουμε χαμηλώνουμε τη φωτιά σκεπάζουμε τη κατσαρόλα και σιγοβράζουμε το φαγητό για 40-45 λεπτά.

Βήμα 4
4)

Προσέχουμε το φαγητό να μη χάσει τα υγρά του. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο χλιαρό νερό.

Βήμα 5
5)

Οταν είναι έτοιμα ρίχνουμε το αλάτι και τα μυρωδικά το αφήνουμε να πάρει μια βράση και σερβίρουμε. Buon apettito!!

 

Ετικέτες:

| | |