Τι χρειαζόμαστε:

• 140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.γ. baking powder
• 1/4 κ.γ. σόδα
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• 2 κουταλιές ζάχαρη
• 1 αυγό
• 240 ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
• 40 γρ. βούτυρο ανάλατο (λιωμένο)
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• φρέσκιες φράουλες ψιλοκομμένες

Πώς το κάνουμε:

1. Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε το αλεύρι με το baking powder, το αλάτι, τη σόδα και τη ζάχαρη.
2. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αυγό (το οποίο έχουμε πριν χτυπήσει ελαφρά) με τη κρέμα γάλακτος, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια.
3. Προσθέτουμε το μείγμα με το αυγό στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε μόνο όσο χρειάζεται για να ενωθούν τα υλικά.
4. Παίρνουμε ένα μικρό τηγάνι και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Αφού ζεσταθεί το βουτυρώνουμε. Βάζουμε 1/4 του φλιτζ. από το μείγμα μας και σκορπίζουμε λίγα κομμάτια φράουλας. Αφήνουμε για 2-3 λεπτά και γυρίζουμε να ψηθεί και από την άλλη πλευρά. Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσει το μείγμα.
5. Περιχύνουμε με πετιμέζι!

Πηγή: https://www.sintagespareas.gr