Τι χρειαζόμαστε:

• 1/2 φλ. βούτυρο
• 2 αυγά
• 1/2 φλ. ζάχαρη
• 1/2 φλ. χλιαρό νερό
• 2.5 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• μισό κουταλάκι γαρύφαλλο
• 1 κουταλιά κονιάκ
• 1 φλ. γάλα
• 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη
• λίγο λάδι για το τηγάνισμα

Για το γαρνίρισμα(προαιρετικά) :

• 25 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη

Πώς το κάνουμε:

1. Αρχικά λιώνουμε την σοκολάτα κουβερτούρα. Στη συνέχεια σε ένα μπολ, ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί (εκτός του νερού) με τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε με το σύρμα απαλά.
2. Ρίχνουμε μισό φλυτζάνι του τσαγιού νερό χλιαρό. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός.
3. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και αφήνουμε να κάψει.
4. Ρίχνουμε το λάδι. Όταν ζεσταθεί, με ένα μεγάλο κουτάλι ρίχνουμε το μείγμα σε κουταλιές.
5. Τηγανίζουμε τα pancakes και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν και αποκτήσουν καστανό χρώμα. Τέλος ραντίζουμε με την σοκολάτα.

Πηγή: https://www.sintagespareas.gr