Πώς το κάνουμε:

1. Βάζουμε τα αμύγδαλα μας μαζί με την ζάχαρη άχνη στο πολυμιξεράκι και αφού τα αλέσουμε πολύ καλά τα βάζουμε σε ένα μπολ.
2. Προσθέτουμε το εσάνς αμυγδάλου και το ροδόνερο και ζυμώνουμε.
3. Πλάθουμε μπαλίτσες στο μέγεθος κρόκου ενώ παράλληλα λιώνουμε τη κουβερτούρα μας σε μπεν μαρί.
4. Αφού λιώσει καλά η σοκολάτα μας, ρίχνουμε μέσα μία μία μπαλίτσα και με κουταλάκι φροντίζουμε να καλυφθεί ολόκληρη με σοκολάτα.
5. Βάζουμε τις έτοιμες μπαλίτσες σε πιατέλα και αφού στερεοποιηθεί η σοκολάτα (παίρνει 1/2 ώρα περίπου) τις βάζουμε σε χάρτινες φορμίτσες.