Αρακάς Λεμονάτος

Αρακάς Λεμονάτος

Τι χρειαζόμαστε:

  • 2/3 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο. κρεμμύδι κομμένο φέτες
  • 1/2 φλ. μάραθο ψιλοκομμένο
  • 1/2 κιλό πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους
  • 1 κιλό αρακά
  • 3 καρότα καθαρισμένα και κομμένα ροδέλες
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1/3 φλ. χυμό λεμόνι

Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1
1) Σε μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το 1/3 φλ. από το λάδι και σε μέτρια φωτιά σωτάρουμε το κρεμμύδι για 2'.
Βήμα 2
2) Προσθέτουμε τις πατάτες και τις σωτάρουμε για άλλα 4'.
Βήμα 3
3) Βάζουμε τον αρακά στην κατσαρόλα, 1 1/2 φλ. νερό, τα καρότα, το μάραθο και το αλατοπίπερο. Όταν πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε τη και αφήστε το φαγητό να σιγοβράσει για 15'.
Βήμα 4
4) Προσθέστε 1/2 φλ. νερό ακόμα, το χυμό του λεμονιού και το υπόλοιπο λάδι και ανακατέψτε.
Βήμα 5
5) Αφήστε το φαγητό για άλλα 10', μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

 

 

Ετικέτες:

| | |