Τι χρειαζόμαστε:

• 1 / 2 φακελάκι κρόκο Κοζάνης
• 4-5 φλούδες τζίντζερ
• 12 μεγάλα αχλάδια
• 300 γρ. ζάχαρη
• 2 1 / 2 φλιτζάνι νερό
• 1 ½ φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί

Πώς το κάνουμε:

1. Καθαρίζουμε τα αχλάδια μας προσπαθώντας να κρατήσουμε το κοτσάνι επάνω.
2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά μας εκτός από τα αχλάδια. Μόλις πάρει βράση το σιρόπι μας βάζουμε τα αχλάδια και χαμηλώνουμε την φωτιά. Αφήνουμε περίπου 30 λεπτά να βράσουν βλέποντας τα τακτικά ώστε να μην λιώσουν.
3. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα φυλάμε σε γυάλινο κατά προτίμηση σκεύος στο ψυγείο.

Πηγή: https://www.sintagespareas.gr