Πώς το κάνουμε:

1. Πλένουμε καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα λαχανικά μας.
2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λάδι (προτιμώ ελαιόλαδο) και τσιγαρίζουμε όλα τα λαχανικά μας για λίγο.
3. Προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθούν τα λαχανικά μας ή και παραπάνω, δεν πειράζει.
4. Αλατίζουμε και το αφήνουμε να βράσει για 30-40 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
5. Το σέλινο μπορούμε να το προσθέσουμε στην κατσαρόλα αφού βάλουμε νερό ή προς το τέλος του μισάωρου, ανάλογα με το πόσο θέλουμε να φαίνεται η γεύση του. (Εγώ το βάζω από την αρχή).
6. Αφού βράσει το φαγητό μας, το σουρώνουμε καλά έχοντας κρατήσει πριν, λίγο από το ζουμί του (2 οριζόντια δάχτυλα νερό στο multi).
7. Πολτοποιούμε όλα τα λαχανικά και τα βάζουμε στην κατσαρόλα παρέα με το ζουμάκι που κρατήσαμε.
8. Προσθέτουμε το philadelphia και ανακατεύουμε, για ένα λεπτάκι μέχρι να ομογενοποιηθεί η σούπα μας.
9. Σερβίρεται ζεστή με φρεσκοτρυμμένο πιπέρι.