Βελουτέ πατάτας

Βελουτέ πατάτας

Τι χρειαζόμαστε:

  • 600 γρ πατάτες
  • 1 καρότο
  • 1 πράσο
  • 1 κρεμμύδι
  • 500 μλ ζωμό λαχανικών
  • 100 ml κρέμα γάλακτος
  • μοσχοκάρυδο
  • κανέλα
  • κάρυ
  • αλάτι, πιπέρι
  • λάδι

Πώς το κάνουμε:

  1. Ξεφλουδίζω τα λαχανικά και τα κόβω σε μικρά κομματιά.
  2. Τα μαγειρεύω σε λάδι για 5 με 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Ρίχνω τα μπαχαρικά και το ζωμό.
  4. Βράζω για 25 με 30 λεπτά.
  5. Τέλος προσθέτω την κρέμα γάλακτος.
  6. Τα χτυπάω στο μίξερ και είναι έτοιμο.