Πώς το κάνουμε:

1. Βαζουμε σε χλιαρο νερο τους γιγαντες απο το βραδυ με αλατι. Τους ξεπλενουμε και τους βαζουμε στην κατσαρολα για 1 ωρα περιπου.
2. Σε ενα τηγανι βαζουμε αρκετο ελαιολαδο, παιρνουμε τα κρεμμυδια, τα κοβουμε σε ροδελες και ανακατευουμε. Ριχνουμε το ντοματακι, το ψιλοκομμενο σελινο, μια σκελιδα σκορδο, αλατι, πιπερι και το λουκανικο σε ροδελες. Αφου παρουν μια βραση τα βγαζουμε απο την φωτια.
3. Σουρωνουμε τους γιγαντες και τους βαζουμε σε ενα πιρεξ. Ριχνουμε την σαλτσα και στρωνουμε απο πανω το μπεικον και προσθετουμε λιγο λαδι. Για το τελος ριχνουμε τις 2 κουπες νερο και βαζουμε το πιρεξ στον φουρνο.. καλη σας ορεξη!!!