Πώς το κάνουμε:

1. Βγάζουμε την γαλοπούλα από τη μαρινάτα αλατόνερου, την ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό και τη σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας.
2. Ανακατεύουμε το λάδι με την πάπρικα, το χυμό πορτοκαλιού και το πιπέρι και αλοίφουμε με αυτά τη γαλοπούλα μας, μέσα και έξω.
3. Βάζουμε μέσα στην κοιλιά της γαλοπούλας τα φρέσκα αρώματα και το πορτοκάλι.
4. Τοποθετούμε τη γαλοπούλα με το στήθος προς τα πάνω σε σχαρίτσα και βάζουμε τη σχάρα μέσα σε ρηχό ταψί. Έτσι μπορούμε εύκολα να πάρουμε το ζουμί που θα τρέξει κατά τη διάρκεια του ψησίματος και να φτιάξουμε μια νόστιμη σάλτσα. Προσοχή όμως το ταψί να μην είναι πιο μεγάλο απ' ό,τι χρειάζεται, γιατί τα υγρά έτσι θα καούν. Βάζουμε τις φτερούγες της γαλοπούλας κάτω από την πλάτη της και αν θέλουμε δένουμε τα πόδια μεταξύ τους.
5. Εάν θέλουμε μπορούμε να τοποθετήσουμε πάνω στο στήθος της γαλοπούλας φέτες μπέικον. Έτσι το στήθος έχει έξτρα λίπος και γίνεται πιο ζουμερό.
6. Βάζουμε τη γαλοπούλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 220° για 30' να πάρει λίγο χρώμα. Μετά σκεπάζουμε το στήθος της γαλοπούλας με αλουμινόχαρτο και κατεβάζουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180°.
7. Υπολογίστε περίπου 30' για κάθε κιλό γαλοπούλας (μία γαλοπούλα που ζυγίζει 6 κιλά, θέλει περίπου 3 ώρες). Για να δείτε αν έχει γίνει η γαλοπούλα (εφόσον δεν έχετε ειδικό θερμόμετρο), κουνήστε λίγο το πόδι της. Εάν κινείται ελεύθερα, τότε σημαίνει πως έχει γίνει. Επίσης μπορείτε να βάλετε ένα μαχαίρι στο πιο παχύ κομμάτι του ποδιού. Εάν το ζουμάκι που θα τρέξει είναι καθαρό και όχι ροζ, τότε έχει γίνει.
8. Βγάλτε τη από το φούρνο και αφήστε τη για 20' τουλάχιστον σε θερμοκρασία δωματίου πριν την κόψετε