Πώς το κάνουμε:

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε το γαύρο και τον αφήνουμε να στραγγίξει.
2. Σε ένα ταψί τοποθετούμε το γαύρο, το ένα ψαράκι δίπλα στο άλλο.
3. Κόβω τα καρότα σε λεπτές μακρόστενες λωρίδες και τις βάζω ανάμεσα στα ψαράκια.
4. Αλατίζω.
5. Κόβω τη σκελίδα του σκόρδου σε ροδέλες και τις βάζω διάσπαρτες στο ταψάκι. Αν δεν αρέσει το σκόρδο μπορώ να βάλω και τη μισή μόνο σκελίδα ή και καθόλου, απλά νομίζω ότι λίγο σκορδάκι παίρνει την έντονη ψαρίλα.
6. Στο τέλος κόβω την ντομάτα σε ροδέλες και τη βάζω πάνω από τα ψάρια.
7. Ρίχνω αρκετό ελαιόλαδο και ψήνω στους 180-200 βαθμούς πάνω κάτω.
8. Κατα διαστήματα ανοίγω το φούρνο και πατάω λίγο τις ντομάτες από πάνω να βγάλουν το ζουμί τους.
9. Σε καμιά ωρίτσα είναι έτοιμος.