Γλυκόξινη σαλάτα

Γλυκόξινη σαλάτα

Τι χρειαζόμαστε:

  • 150γρ. σπανάκι
  • 150γρ. ρόκα
  • 1κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
  • 1κ.γλ. μουστάρδα
  • μικρά κομμάτια παστέλι
  • φλύδες παρμεζάνας

Πώς το κάνουμε:

  1. Κόβουμε σε χοντρά κομμάτια τη ρόκα και το σπανάκι
  2. Σπάμε το παστέλι σε κομματάκια
  3. Ανακατέβουμε το λάδι με το ξύδι και τη μουστάρδα σε ενα ποτηράκι
  4. Τέλος τα βάζουμε όλα μαζί σε ένα μπόλ (ρόκα, σπανάκι, παρμεζάνα και το μίγμα μουστάρδας) και σερβίρουμε
 

 

Ετικέτες:

| |

Σαλάτες με λαχανικά

Η ελληνική καπρέζε

Η ελληνική καπρέζε

Τι χρειαζόμαστε: 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα τυρί φέτα φύλλα κάπαρης ξεπλυμένα από την άλμη τους και σκουπισμένα 2 κ.σ. ελαιόλαδο χοντρό αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι λίγη ρίγανη Πώς το κάνουμε: Κόβουμε σε λεπτές φέτες την ντομάτα και μετά κόβουμε αυτες στη...
Εζμέ τομάτας

Εζμέ τομάτας

Τι χρειαζόμαστε: 4 σφιχτές τομάτες 2 ραπανάκια μαϊντανό βασιλικό ελαιόλαδο αλάτοπίπερο Πώς το κάνουμε: Κόβουμε τις τομάτες και τα ραπανάκια σε πολύ μικρά κυβάκια. Ψιλοκόβουμε μαϊντανό και βασιλικό. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε...
Δροσιστική Σαλάτα

Δροσιστική Σαλάτα

Τι χρειαζόμαστε: 2 αγγούρια 1 κουπα γιαούρτι σακούλας 1 κρεμμύδι φιλοκομμένο 2 κουταλιές λάδι 1 κουταλιά ξύδι δυόσμο ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι Πώς το κάνουμε: Κόψτε το αγγούρι σε μικρα κομματάκια και τοποθετήστε το σε μια διάφανη...
Δροσερή καροτοσαλάτα

Δροσερή καροτοσαλάτα

Τι χρειαζόμαστε: 4-5 πατάτες βραστές 3-4 καρότα βραστά 2-3 καρότα ωμά μισή σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά) 1 κρεμμυδάκι φρέσκο (προαιρετικά) άνηθο ένα μικρο ματσάκι 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα αλάτι -πιπέρι Πώς το...
Γλυκόξινη σαλάτα

Γλυκόξινη σαλάτα

Τι χρειαζόμαστε: 150γρ. σπανάκι 150γρ. ρόκα 1κ.σ. ελαιόλαδο 1κ.σ. ξύδι βαλσάμικο 1κ.γλ. μουστάρδα μικρά κομμάτια παστέλι φλύδες παρμεζάνας Πώς το κάνουμε: Κόβουμε σε χοντρά κομμάτια τη ρόκα και το σπανάκι Σπάμε το παστέλι σε...
Γλυκιά σαλάτα με αντίβ

Γλυκιά σαλάτα με αντίβ

Τι χρειαζόμαστε: 2 αντίβ (βελγικά αντίδια νομίζω στα ελληνικά) 1 μήλο 1 μικρή χούφτα σταφίδες 1 μικρή χούφτα καρύδια λίγο ξύδι βαλσάμικο λίγο ελαιόλαδο Πώς το κάνουμε: Κόβουμε σε ροδέλες τα αντίβ και το μήλο σε μικρά...
Βραστά χόρτα

Βραστά χόρτα

Τι χρειαζόμαστε: χορτα λαψανιδες - βρουβες ελαιολαδο λεμονι αλατι Πώς το κάνουμε: 1) Καθαριζουμε τα χορτα απο το κοτσανι και την πανω μερια 2) και τα βραζουμε σε νερακι για 5-10...
Αυγοσαλάτα με ρόκα

Αυγοσαλάτα με ρόκα

Τι χρειαζόμαστε: 4-5 αυγά βραστά 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 αγγουράκι σε φέτες 1 καρδούλα ενός μαρουλιού 1/2 ματσάκι ρόκα 1 μεγάλη ντομάτα σε φέτες 2 κ.σ. γιαούρτι 2 κ.σ. μουστάρδα άνηθο αλατοπίπερο Ντρέσινγκ: λεμόνι ή ξύδι (ότι σας...
Αρωματική Αγγουροσαλάτα

Αρωματική Αγγουροσαλάτα

Τι χρειαζόμαστε: 4 μεσαία αγγουράκια 1 κ.γλ. δυόσμο 1 κ.γλ. κόλιαντρο 6 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξύδι 1 κ.γλ. ζάχαρη ή μέλι 1 κομμάτι τζίντζερ μικρό (1 εκατοστό) 2 κ.σ. χυμό λεμόνι λίγο θαλασσινό αλάτι λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πώς...
Αραβική Σαλάτα Φατούς

Αραβική Σαλάτα Φατούς

Τι χρειαζόμαστε: Μαρούλι Ντομάτες Κρεμμύδια ξερά Ψημένη ή τηγανισμένη αραβική πίτα Αλάτι Σουμάκ Ελαιόλαδο Λεμόνι Πώς το κάνουμε: Ψιλοκόβουμε το μαρούλι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ψιλό καρέ. Κόβουμε τις ντομάτες σε ψιλό...