Εζμέ τομάτας

Εζμέ τομάτας

Τι χρειαζόμαστε:

  • 4 σφιχτές τομάτες
  • 2 ραπανάκια
  • μαϊντανό
  • βασιλικό
  • ελαιόλαδο
  • αλάτοπίπερο

Πώς το κάνουμε:

  1. Κόβουμε τις τομάτες και τα ραπανάκια σε πολύ μικρά κυβάκια.
  2. Ψιλοκόβουμε μαϊντανό και βασιλικό.
  3. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
  4. Το αφήνουμε 2-3 ώρες στο ψυγείο πριν το προσφέρουμε.
  5. Σερβίρουμε σε πιατέλα ώστε το εζμέ μας να είναι ζουμερό.
 

 

Ετικέτες:

| |

Σαλάτες με λαχανικά

Η ελληνική καπρέζε

Η ελληνική καπρέζε

Τι χρειαζόμαστε: 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα τυρί φέτα φύλλα κάπαρης ξεπλυμένα από την άλμη τους και σκουπισμένα 2 κ.σ. ελαιόλαδο χοντρό αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι λίγη ρίγανη Πώς το κάνουμε: Κόβουμε σε λεπτές φέτες την ντομάτα και μετά κόβουμε αυτες στη...
Εζμέ τομάτας

Εζμέ τομάτας

Τι χρειαζόμαστε: 4 σφιχτές τομάτες 2 ραπανάκια μαϊντανό βασιλικό ελαιόλαδο αλάτοπίπερο Πώς το κάνουμε: Κόβουμε τις τομάτες και τα ραπανάκια σε πολύ μικρά κυβάκια. Ψιλοκόβουμε μαϊντανό και βασιλικό. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε...
Δροσιστική Σαλάτα

Δροσιστική Σαλάτα

Τι χρειαζόμαστε: 2 αγγούρια 1 κουπα γιαούρτι σακούλας 1 κρεμμύδι φιλοκομμένο 2 κουταλιές λάδι 1 κουταλιά ξύδι δυόσμο ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι Πώς το κάνουμε: Κόψτε το αγγούρι σε μικρα κομματάκια και τοποθετήστε το σε μια διάφανη...
Δροσερή καροτοσαλάτα

Δροσερή καροτοσαλάτα

Τι χρειαζόμαστε: 4-5 πατάτες βραστές 3-4 καρότα βραστά 2-3 καρότα ωμά μισή σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά) 1 κρεμμυδάκι φρέσκο (προαιρετικά) άνηθο ένα μικρο ματσάκι 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα αλάτι -πιπέρι Πώς το...
Γλυκόξινη σαλάτα

Γλυκόξινη σαλάτα

Τι χρειαζόμαστε: 150γρ. σπανάκι 150γρ. ρόκα 1κ.σ. ελαιόλαδο 1κ.σ. ξύδι βαλσάμικο 1κ.γλ. μουστάρδα μικρά κομμάτια παστέλι φλύδες παρμεζάνας Πώς το κάνουμε: Κόβουμε σε χοντρά κομμάτια τη ρόκα και το σπανάκι Σπάμε το παστέλι σε...
Γλυκιά σαλάτα με αντίβ

Γλυκιά σαλάτα με αντίβ

Τι χρειαζόμαστε: 2 αντίβ (βελγικά αντίδια νομίζω στα ελληνικά) 1 μήλο 1 μικρή χούφτα σταφίδες 1 μικρή χούφτα καρύδια λίγο ξύδι βαλσάμικο λίγο ελαιόλαδο Πώς το κάνουμε: Κόβουμε σε ροδέλες τα αντίβ και το μήλο σε μικρά...
Βραστά χόρτα

Βραστά χόρτα

Τι χρειαζόμαστε: χορτα λαψανιδες - βρουβες ελαιολαδο λεμονι αλατι Πώς το κάνουμε: 1) Καθαριζουμε τα χορτα απο το κοτσανι και την πανω μερια 2) και τα βραζουμε σε νερακι για 5-10...
Αυγοσαλάτα με ρόκα

Αυγοσαλάτα με ρόκα

Τι χρειαζόμαστε: 4-5 αυγά βραστά 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 αγγουράκι σε φέτες 1 καρδούλα ενός μαρουλιού 1/2 ματσάκι ρόκα 1 μεγάλη ντομάτα σε φέτες 2 κ.σ. γιαούρτι 2 κ.σ. μουστάρδα άνηθο αλατοπίπερο Ντρέσινγκ: λεμόνι ή ξύδι (ότι σας...
Αρωματική Αγγουροσαλάτα

Αρωματική Αγγουροσαλάτα

Τι χρειαζόμαστε: 4 μεσαία αγγουράκια 1 κ.γλ. δυόσμο 1 κ.γλ. κόλιαντρο 6 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξύδι 1 κ.γλ. ζάχαρη ή μέλι 1 κομμάτι τζίντζερ μικρό (1 εκατοστό) 2 κ.σ. χυμό λεμόνι λίγο θαλασσινό αλάτι λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πώς...
Αραβική Σαλάτα Φατούς

Αραβική Σαλάτα Φατούς

Τι χρειαζόμαστε: Μαρούλι Ντομάτες Κρεμμύδια ξερά Ψημένη ή τηγανισμένη αραβική πίτα Αλάτι Σουμάκ Ελαιόλαδο Λεμόνι Πώς το κάνουμε: Ψιλοκόβουμε το μαρούλι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ψιλό καρέ. Κόβουμε τις ντομάτες σε ψιλό...