Επιδόρπιο με γιαούρτι και βερίκοκα

Επιδόρπιο με γιαούρτι και βερίκοκα

Τι χρειαζόμαστε:

  • 500 γρ. βερίκοκα
  • 1 φακελάκι ζελατίνη σε σκόνη (περίπου 1 κουταλιά σούπας)
  • 3 κ.σ. κρύο νερό
  • 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1/3 κούπας ζάχαρη
  • 1 κούπα γιαούρτι
  • 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος

Πώς το κάνουμε:

  1. Βάζουμε στο multi τα βερίκοκα (χωρίς τη φλούδα και τα κουκούτσια) και τα πολτοποιούμε.
  2. Σε μπολ διαλύουμε τη ζελατίνη στο κρύο νερό και τη ρίχνουμε σε μικρή κατσαρόλα μαζί με τον πολτό, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-6 λεπτά ανακατεύοντας το μείγμα ώστε να διαλυθεί τόσο η ζάχαρη όσο και η ζελατίνη. Αποσύρουμε από την εστία και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
  3. Μόλις περάσει η μισή ώρα τα ρίχνουμε στο μπολ του μίξερ και προσθέτουμε το γιαούρτι και τη κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε σε υψηλή ταχύτητα (με το εξάρτημα για μαρέγκες) για 5 λεπτά.
  4. Σερβίρουμε σε μπολάκια και βάζουμε στο ψυγείο.




Πηγή: https://www.sintagespareas.gr

 

Ετικέτες:

| | | | |

Γλυκά με φρούτα

Κυδωνόπαστο

Κυδωνόπαστο

Τι χρειαζόμαστε: 4 κυδώνια 1 ποτήρι νερό ζάχαρη Πώς το κάνουμε: Καθαρίζουμε και κόβουμε τα 4 κυδώνια σε κύβους Τα βράζουμε, προσθέτοντας 1 ποτήρι νερό, μέχρι να μαλακώσουν Τα πολτοποιούμε και προσθέτουμε για κάθε κούπα πολτό ½ ζάχαρη Το βράζουμε χωρίς να προσθέσουμε νερό...
Φοντανάκια βερίκοκου με καρύδα

Φοντανάκια βερίκοκου με καρύδα

Τι χρειαζόμαστε: Για το φοντάν 150 γρ. βερίκοκα αποξηραμένα 30 γρ. ζάχαρη χυμό και ξύσμα ενός πορτοκαλιού Για την επικάλυψη 150 γρ. καρύδα τριμμένη Πώς το κάνουμε: Ψιλοκόβω τα αποξηραμένα βερίκοκα. Βράζω σε μέτρια φωτιά το χυμό και το ξύσμα...
Ζελέ με κομπόστο αχλάδι

Ζελέ με κομπόστο αχλάδι

Τι χρειαζόμαστε: 1 κουτί κομπόστο αχλάδι 800γρ. 1 ποτήρι νερό 1/3 ποτήριου ζάχαρη 25γρ. ζελατίνη 2 φακελάκια πράσινο ζελέ διαλυμένα σε 3 3/4 ποτήρια νερό Πώς το κάνουμε: Βάζουμε τα 3/4 ποτηριού νερού σε ένα κατσαρολάκι μαζί με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι...
Κέικ αμυγδάλου με βερύκοκα

Κέικ αμυγδάλου με βερύκοκα

Τι χρειαζόμαστε: 80 γραμ φρέσκο βούτυρο μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου 1/3 φλυτζανιού ζάχαρη 2/3 φλυτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/3 φλυτζανιού αμύγδαλο πούδρα 2 μεγάλα αυγά 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 πρεζα αλάτι ξύσμα λεμονιού 5 μεγάλα...
Επιδόρπιο με γιαούρτι, ταχίνι και φρούτα

Επιδόρπιο με γιαούρτι, ταχίνι και φρούτα

Τι χρειαζόμαστε: 8 κ.σ στραγγιστό γιαούρτι 2 -3 κ.σ ταχίνι 8 φέτες λεπτές (μισοφέγγαρο) κόκκινου μήλου με τη φλούδα 4-6 φέτες λεπτές (μισοφέγγαρο) πράσινου μήλου με τη φλούδα φράουλες ξύσμα κουβερτούρας χυμό λεμόνι (προαιρετικά) Πώς το κάνουμε: Βάζω τις...
Ζελέ με φρέσκιες φράουλες

Ζελέ με φρέσκιες φράουλες

Τι χρειαζόμαστε: 700 γρ. φράουλες πλυμένες και καθαρισμένες 80 γρ. ζάχαρη 3 φύλλα ζελατίνης Πώς το κάνουμε: Βάζουμε στο μπλέντερ τα 500 γρ. φράουλες και τις πολτοποιούμε σε δόσεις, προσθέτοντας και κάθε φορά από λίγη ζάχαρη. Συγκεντρώνουμε τον πολτό σε ένα...
Πανακότα με φράουλες

Πανακότα με φράουλες

Τι χρειαζόμαστε: 700 γρ. κρέμα γάλακτος 150 γρ. φρέσκο γάλα 80 γρ. ζάχαρη 10 γρ. ζελατίνη σε σκόνη 15 φράουλες 2 πακέτα σαβουαγιάρ Πώς το κάνουμε: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα με τη ζάχαρη και τα βάζουμε σε μέτρια...
Κομπόστα βερύκοκο

Κομπόστα βερύκοκο

Τι χρειαζόμαστε: 650 γρ. βερύκοκα 1 φλυτζάνι ζάχαρη 1 φλυτζάνι νερό 1/2 φλυτζανάκι καφέ λικέρ μαρασκίνο (προαιρετικά) Πώς το κάνουμε: 1) Διαλέγετε όχι λιωμένα βερύκοκα. Τα πλένετε, τα κόβετε στη μέση και βγάζετε το κουκούτσι. 2) Βράζετε το νερό με...
Τράιφλ με λευκή σοκολάτα

Τράιφλ με λευκή σοκολάτα

Τι χρειαζόμαστε: 600 ml. κρέμα γάλακτος 2 κουτ. γλ. άρωμα βανίλιας 150 ml. γάλα 6 κουτ. σ. λικέρ τσέρι ή άλλο της αρεσκείας σας * 200 γρ. σαβαγιάρ 500 γρ. βατόμουρα ή άλλα κόκκινα φρούτα (φρέσκα ή κατευψυγμένα) 200 γρ. σοκολάτα λευκή ψιλοκομμένη 1 κουτ. ζάχαρη...
Πουτίγκα φράουλας

Πουτίγκα φράουλας

Τι χρειαζόμαστε: 500 γρ. φράουλες 200 γρ. κρέμα γάλακτος (πλήρης) 150 γρ. ζάχαρη 30 γρ. βούτυρο ανάλατο μισό ποτήρι γάλα 1 ποτηράκι του κρασιού sangria 3 φύλλα ζελατίνης (5 γρ.) ή 1 φακελάκι ζελατίνη σε σκόνη Πώς το κάνουμε: Αφού ζεστάνουμε τη κρέμα...