Πώς το κάνουμε:

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Τα θέλουμε λιγο πιο σκληρά από al dente. Κρατάμε ένα φλυτζανάκι του καφέ από το ζουμί τους
2. Συγχρόνως πλένουμε και καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε στρόγγυλες φέτες πάχους μισού εκατοστού
3. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια σε ελαιόλαδο και τα απλώνουμε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν το λάδι.
4. Στην κατσαρόλα που βράσαμε τα ζυμαρικά ρίχνουμε λίγο από το ζουμί, και τα ζυμαρικά, σε πολύ χαμηλή φωτιά (δε χρειάζεται αν έχουμε μόλις σβήσει το μάτι και είναι ζεστό)
5. Σπάμε από πάνω το τυρί αφήνοντας κάποια κομμάτια μεγάλα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει ελαφρώς. Προσθέτουμε από το ζουμάκι αν χρειάζεται για να μη μας στεγνώσουν
6. Ρίχνουμε το πιπέρι, τη ρίγανη, το δυόσμο και τα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε τόσο ώστε να αναμειχθούν αλλά να μη διαλυθούν τα κολοκυθάκια