Κανελόνια με κοτόπουλο

Κανελόνια με κοτόπουλο

Τι χρειαζόμαστε:

Για τη σάλτσα ντομάτας:
  • 3 κουταλιές λάδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
  • 400 γρ. ντοματάκια κονσέρβας ψιλοκομμένα
  • 1 κουταλιά πελτέ
  • ρίγανη
  • αλατοπίπερο

Για τη σάλτσα τυριών:
  • 1 κουταλιά βούτυρο
  • 1 κουταλιά αλεύρι
  • 1 κούπα γάλα
  • 1,5 κούπα τριμμένη γραβιέρα

Για τη γέμιση:
  • 12 κανελόνια
  • 300 γραμμ. σπανάκι
  • 1/4 κούπας λάδι
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 300 γραμμ. κοτόπουλο βρασμένο σε λωρίδες
  • μισή κούπα ανθότυρο ή ρικότα
  • γαρύφαλλο
  • κανέλλα
  • κόλιαντρο

Πώς το κάνουμε:

  1. Για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα ντομάτας ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το σκόρδο. Κατόπιν ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας και την σιγοβράζουμε περίπου για 10 λεπτά.
  2. Για τη σάλτσα τυριών τσιγαρίζουμε το αλεύρι με το βούτυρο και προσθέτουμε το γάλα. Βράζουμε μέχρι να δέσει ελαφρά η σάλτσα και προσθέτουμε 1 κούπα από το τυρί. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
  3. Για να ετοιμάσουμε τη γέμιση κόβουμε το σπανάκι σε κομμάτια, το ζεματάμε και το στραγγίζουεμ καλά. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι και ρίχνουμε το σπανάκι, το κοτόπουλο και τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης. Προσθέτουμε επίσης και τη μισή σάλτσα ντομάτας και ανακατεύουμε.
  4. Γεμίζουμε τα κανελόνια με αυτή τη γέμιση και βάζουμε σε πυρέξ. Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας, προσθέτουμε την σάλτσα τυριών και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη γραβιέρα.
  5. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει (περίπου 35').
 

 

Ετικέτες:

| | | |