Τι χρειαζόμαστε:

• 1 Kg μέτριες καραβίδες
• 5-6 λεμόνια
• μαϊντανό
• αλάτι
• πιπέρι
• σκόνη σκόρδο
• λίγο κάρυ
• 1 κ.γ. κόρν φλάουρ
• ενα πακέτο μακαρόνια

Πώς το κάνουμε:

1. Βάζουμε λίγο λάδι σε ενα τηγάνι και κάνουμε ενα γύρισμα τις καραβίδες ισα-ισα ν' αλλάξουν χρώμα! (Στο στάδιο αυτό οποιος επιθυμεί μπορεί να τσιγαρίσει πρώτα λίγο κρεμμύδι και πιπεριά!).
2. Προσθέτουμε ζεστό νερό σιγά σιγά να σκεπαστούν σχεδόν οι καραβιδες και προσθέτουμε τον χυμό απο τα λεμόνια και το υπόλοιπο λάδι. Το αφήνουμε να βράσει 8'.
3. Όσο βράζει διαλύουμε το κόρν φλάουρ με λιγο κρύο νερό.
4. Μολις βράσουν οι καραβίδες κατεβάζουμε απο τη φωτιά το σκεύος και ρίχνουμε αργα - αργα, ανακατεύοντας συνέχεια, το διάλυμα του κορν φλάουρ. Με αυτό τον τρόπο το ζουμί θα πήξει σε σάλτσα!
5. Προσθέτουμε ανακατεύοντας τα μπαχαρικά και τον μαϊντανό.
6. Βράζουμε τα μακαρόνια οσο χρόνο λέει ο κατασκευαστής.
7. ΔΕΝ ΤΑ ΣΟΥΡΩΝΟΥΜΕ!!
8. Παίρνουμε με την πηρούνα μακαρόνια και τα κρατάμε λιγο  πάνω απο την κατσαρόλα να στραγγίξουν και τα ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα.
9. Σερβιρουμε διακοσμώντας το πιάτο με λίγο μαϊντανο!