Κοκκινιστή σουπίτσα με ζυμαρικά

Κοκκινιστή σουπίτσα με ζυμαρικά

Τι χρειαζόμαστε:

  • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 1 κύβο ζωμού λαχανικών ή κότας
  • λίγο λάδι (με το μάτι)
  • αλάτι και αρκετό πιπεράκι
  • 100-150γρ. κριθαράκι μέτριο (ή κοφτό ή κοχυλάκι ό,τι σας αρέσει! )

Πώς το κάνουμε:

  1. Παίρνουμε ένα μεσαίο κατσαρολάκι και το γεμίζουμε με νεράκι λίγο πάνω απ' τη μέση.
  2. Βάζουμε τον ζωμό, αλάτι, τον πελτέ και το λάδι και περιμένουμε να βράσει.
  3. Μόλις βράσει προσθέτουμε το ζυμαρικό μας και ανακατεύουμε να μη μας κολλήσει
  4. Βράζουμε για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας που και που για να μην μας κολλήσει..
  5. Δοκιμάζουμε το ζυμαρικό μας και κλείνουμε τη φωτιά.
  6. Προσθέτουμε όσο πιπέρι μας αρέσει και..έτοιμο για σερβίρισμα όσο είναι ζεστό..