Πώς το κάνουμε:

1. Ξύνετε τα κολοκυθάκια, τα πλένετε και τα κόβετε σε χοντρές φέτες. Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες και τις κόβετε σε φέτες. Βάζετε σε στρώσεις τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες και ανάμεσα το μαιντανό και το σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με το λάδι.
2. Ψήνουμε μέχρι να μείνουν με τη σάλτσα τους.

1. Καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε χοντρές φέτες.
2. Κόβουμε και τις ντομάτες σε λεπτές φέτες. Στρώνουμε μια στρώση πατάτες, μια ντομάτες και πασπαλίζουμε ανάμεσα τους τον μαιντανό και το σκόρδο.
3. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το λάδι και δύο φλυτζάνια ζεστό νερό.
4. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ψηθούν οι πατάτες και να μείνουν με το ζουμάκι τους.