Τι χρειαζόμαστε:
- 1 κιλό γλυκιά κολοκύθα κομμένη σε κυβάκια
- 1 κόκκινο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια
- 1 κλωνάρι σέλινο κομμένο σε κυβάκια
- 1 καρότο (μεγάλο) κομμένο σε κυβάκια
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1 κλωναράκι φρέσκο δεντρολίβανο
- 6 φυλλαράκια φρέσκου φασκόμηλου
- 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
- Αποξηραμένο τσίλι (σε νιφάδες)
- Αλάτι, πιπέρι
- Ελαιόλαδο