Πώς το κάνουμε:

1. Μαρινάρουμε το κοτόπουλο με το μέλι, τη μουστάρδα, το λιωμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο και το πιπέρι για 4-5 ώρες.
2. Ζεσταίνουμε το γουόκ, ρίχνουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε να τσιγαριστεί. Το αφήνουμε να βγάλει το ζουμάκι του, προσθέτουμε το αλάτι, κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει το κοτόπουλο.
3. Μόλις δούμε ότι κόβεται με το πιρούνι το αφαιρούμε σε ένα πιάτο και κρατάμε το ζουμάκι στο γουόκ.
4. Προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό, λίγο αλάτι και τις ταλιατέλες. Δυναμώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε.
5. Τις αφήνουμε να βράσουν για 7 λεπτά ανακατεύοντας ανά διαστήματα και προσέχοντας να υπάρχει ζουμάκι στο γουόκ.
6. Σουρώνουμε το ζουμάκι από τις ταλιατέλες. Ρίχνουμε λίγο λαδάκι τις ανακατεύουμε, προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε ξανά.
7. Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα.