Πώς το κάνουμε:

1. Χτυπάμε την κρέμα σε αραιή σαντυγί. Σταματάμε δηλαδή το χτύπημα πριν σφίξει τελείως.
2. Λιώνουμε τις μπανάνες με το εργαλείο του πουρέ, προσθέτουμε την άχνη και το λεμόνι και ανακατεύουμε.
3. Προετοιμάζουμε την ζελατίνη, αν είναι σκόνη την διαλύουμε σε πολύ λίγο νεράκι, αν είναι φύλλα τα μουλιάζουμε για λίγο μέσα σε νερό να φουσκώσουν και τα στραγγίζουμε. Ότι απο τα δύο και να είναι μετά τη ρευστοποιούμε σε μπεν μαρι.
4. Ρίχνουμε την ρευστή ζελατίνη μέσα στις μπανάνες ανακατεύοντας ταυτόχρονα.
5. Ρίχνουμε το μείγμα της μπανάνας μέσα στην χτυπημένη κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά με σύρμα.
6. Δεν αφήνουμε την κρέμα να σταθεί πολύ (πήζει αρκετά και πήζει γρήγορα) και την χρησιμοποιούμε στην τούρτα μας.