Πώς το κάνουμε:

1. Καθαρίζω τα μανιτάρια βγάζω το κοτσάνι το ψιλόκόβω και βάζω το ελαιόλαδο να κάψει με το σκόρδο.
2. Έπειτα ρίχνω τα μανιτάρια (όχι τα κοτσάνια), τα γυρνάω 2-3 φορές και προσθέτω το κρασί. Αφήνω μέχρι να στεγνώσει!
3. Τα αφαιρώ και βάζω κομμένα σε μικρούς κύβους την πιπεριά, το κοτσάνι ψιλοκομμένο με μπέικον ή γαλοπούλα, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και λίγο λάδι να τσιγάριστουν.
4. Μετά τα προσθέτω στη μυζήθρα-γιαούρτι-κρέμα τυρί και ανακατεύω.
5. Γεμίζω τα μανιτάρια τα σκεπάζω με μια φέτα γκουντα και ψήνω στο φούρνο σε αντιστάσεις στους 180 βαθμούς μέχρι το κασέρι να λιώσει και να πάρει χρώμα!