Πώς το κάνουμε:

1. Ζεσταίνουμε το ζωμο.
2. Σε βαριά φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε τη μισή ποσότητα από το κριθαράκι. Μόλις πάρει λίγο χρώμα ρίχνουμε και το υπόλοιπο ώστε να έχουμε δύο χρώματα.
3. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ανακατεύοντας συνεχώς και σβήνουμε με το κρασί.
4. Προσθέτουμε την τομάτα, αλάτι και θυμάρι.
5. Ρίχνουμε σιγά σιγά το ζεστό ζωμό στο κριθαράκι και ανακατεύουμε.
6. Μόλις είναι έτοιμο (περίπου 20 λεπτά) βάζουμε πιπέρι, το βούτυρο για να γυαλίσει και στο τέλος τη φέτα.
7. Καλύπτουμε με πετσέτα για να μην στεγνώσει και το σερβίρουμε ζεστό.