Πώς το κάνουμε:

1. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους του ενός πόντου.
2. Πλένουμε την πιπεριά, το κρεμμύδι, τα σκόρδα και τον μαϊντανό. Τα κόβουμε σε μικρούς κύβους όπως τις ντομάτες.
3. Σε ένα μεγάλο μπωλ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά της συνταγής και τα αφήνουμε να μαριναριστούν στα υγρά τους.
4. Βράζουμε τα μακαρόνια al dente και τα σουρώνουμε.
5. Στην κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ζεσταθεί, όσο περιμένουμε τα μακαρόνια να σουρώσουν.
6. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα μακαρόνια και τα γυρίζουμε.
7. Ρίχνουμε όλα τα υλικά που έχουμε στο μπωλ στην κατσαρόλα με τα μακαρόνια και προσθέτουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο και αλατάκι (κατά βούλιση).
8. Αφηνουμε να μαριναριστούν και σερβίρουμε.