Τι χρειαζόμαστε:
- 6-8 μανιτάρια πόρτο-μπέλλο
- 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 150 γρ. φέτα χοντροτριμμένη
- 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 1 κούπα κόλιανδρο ψιλοκομμένο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 10 μαύρες ελιές σε φέτες
- Λίγη κάπαρη
- Λίγη ρίγανη
- Λίγο ψιλοκομμένο δυόσμο ή βασιλικό
- ½ φλ. ελαιόλαδο
- 3 κ.σ ξύδι μπαλσάμικο