Μαρμελάδα κεράσι

Μαρμελάδα κεράσι

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κιλό μαύρα κεράσια
  • 1 κιλό ζάχαρη με πηκτίνη
  • Ξύσμα και χυμό από 2 πορτοκάλια

Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1
1) Πλύντε τα κεράσια, βγάλτε το κουκούτσι τους και κόψτε τα στη μέση.
Βήμα 2
2) Βάλτε όλα τα υλικά σε μια βαθιά κατσαρόλα, ανακατέψτε τα και αφήστε τα σε πολύ σιγανή φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Βήμα 3
3) Ανεβάστε λίγο τη φωτιά και αφήστε τα να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν λίγο τα κεράσια.
Βήμα 4
4) Ανεβάστε τη φωτιά και αφήστε τα να βράσουν για άλλα 4' περίπου (η ειδική ζάχαρη με την πηκτίνη χρειάζεται λίγη ώρα βράσιμο). Κατεβάστε από τη φωτιά και κάντε το τεστ του κρύου πιάτου*.
Βήμα 5
5) Αφήστε τη να κρυώσει λίγο και βάλτε τη σε ζεστά βαζάκια.

 

Ετικέτες:

| | |