Πώς το κάνουμε:

1. Χωρίζω τα δύο φύλλα σφολιάτας στην μέση δηλ. έχω τέσσερα κομμάτια, τα βάζω σε μια λαμαρίνα και τα ψήνω στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν το χρώμα του ψωμιού.
2. ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ: βάζω το μισό γάλα στην κατσαρόλα με όλη την ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού.
3. Μέσα σε ένα μπολ, βάζω το υπόλοιπο γάλα, το αλάτι, το αλεύρι και το κορν φλάουρ και τα χτυπάω με το μίξερ. Στην συνέχεια χτυπάω τα αυγά και τα ρίχνω μέσα στο μείγμα. Όλο μαζί το ρίχνω σιγά-σιγά στο βρασμένο γάλα κα ανακατεύω συνεχώς. Η κρέμα μας είναι έτοιμη.
4. Φτιάχνω την σαντιγύ με τις οδηγίες του κουτιού και την έχω και αυτή έτοιμη.
5. Σε ένα ταψί, στρώνω πρώτα φύλλο σφολιάτας, μετά κρέμα, πάλι σφολιάτα, πάλι κρέμα, πάλι σφολιάτα, την υπόλοιπη κρέμα και στην συνέχεια βάζω την σαντυγί. Πασπαλίζω με άχνη και τέλος γαρνίρω με τριμμένο φυστίκι Αιγίνης.